조리법

겨울을위한 호박과 함께 Adjika

매운 소스 - adjika로, 어떤 접시가 더 맛있게되고, 밝게 그 자질을 드러냅니다. 고기와 생선을 먹을 수 있습니다. 고전적인 매운 드레싱은 다량의 마늘과 뜨거운 고추가 추가 된 토마토와 달콤한 고추로 만들어집니다. 그러나 양배추, 호박, 가지, 사과, 당근, 부추와의 결합이 adzhike에게 놀랍고 독특한 맛을주는 독창적 인 요리법이 있기 때문에 우리의 여주인의 환상은 부러워 할 수 있습니다.

겨울을위한 호박의 아지 카 (Adjika)는 맛있는 것일뿐만 아니라 유용합니다. 어쨌든 호박은 간과 신장, 혈관을 독소에서 정화하는 데 도움이되는식이 식물로 오랫동안 고려되어 왔습니다. 비타민 C는이 노란색 또는 오렌지색 야채에 풍부합니다.

그러나 적어도 칼로리는 영양사가식이 요법을 선호하는 사람들에게 권장됩니다. Adjika는 또한 모든 요구 사항을 충족시킵니다.

유용한 팁

그래서 겨울을위한 호박의 예리한 adjika가 즐거움과 즐거움을 가져온다면, 몇 가지 점을 고려해야합니다 :

  1. Adjika는 밝고 두껍기 때문에 준비하기 위해 풍부한 색상의 디저트 호박 품종을 사용하는 것이 가장 좋습니다.
  2. 호박을 선택할 때 큰 표본에 돌진하지 마십시오. 숙련 된 여주인에 따르면 섬유질은 중간 크기의 호박에서는 덜 거칠고 설탕 함량은 더 높습니다.
  3. 밀가루 채소에는 많은 액체가 있기 때문에 토마토를 사용하지 않는 것이 좋습니다. 우리의 조리법에서는 토마토 페이스트로 대체됩니다. 이것은 식초와 함께 오랜 기간 동안 완제품을 보존하는 훌륭한 방부제입니다. 아주 좋은 파스타 "토마토".
  4. 겨울 동안 야채 꼬임을 준비하려면, 소위 암염 (rock salt)을 사용하는 것이 바람직합니다. 요오드화 한 소금은 채소가 발효하고 부드럽게되기 시작하기에 적합하지 않습니다. 결과적으로, 모든 일이 잘못 될 것이며, 가족이 건강상의 문제를 가지지 않도록 adjika를 버려야 할 것입니다.
  5. 호박의 adzhika의 레코딩은 고추를 제공합니다. 포드를 사용하는 경우 선명도를 줄이려면 시드를 제거 할 수 있습니다. 손에 화상과 화상을 피하기 위해 장갑에 담긴 고추를 사용해야합니다.
  6. 칠리 고추 대신에 검은 색과 붉은 색을 사용하실 수 있습니다.
  7. 겨울에는 호박의 adzhika 들어, 정제되지 않은 해바라기 기름이 더 적합합니다. 그것은 소스에게 절묘한 맛을 준다.

매운 adjika 조리법

그것은 겨울을위한 호박에서 급성 adzhika에 대한 재료의 무게가 순수한 형태로, 즉, 청소 후 요리법에 주어집니다 기억해야합니다.

따라서 어떤 제품을 준비해야합니까?

  • 디저트 호박 - 2 kg;
  • 마늘 -100 그램;
  • 토마토 페이스트 - 350 그램;
  • 정제되지 않은 식물성 기름 -1 컵;
  • 과립 설탕 - 절반 또는 전체 유리;
  • 만 잎 - 8-9 조각;
  • 암염 - 2 큰술, 언덕이없는 것;
  • 지상 검정 및 빨강 고추 - 1 찻 숱가락;
  • 표 식초 9 % - 125 ml.

제조법에서 볼 수 있듯이, 제품의 범위는 작지만, 겨울 동안 호박에서 adzhika의 맛은 더 나쁘지 않습니다. 요리에는 45-50 분이 걸립니다.

요리 기능

야채 준비

팁! adzhika의 색깔은 호박 펄프의 색깔에 따라 달라 지므로 풍부한 오렌지색 야채를 섭취하는 것이 좋습니다.
  1. 호박이 땅에 묻어있을 때, 모래알과 조그만 자갈조차도 그것에 붙어 있습니다. 야채를 철저히 씻어 여러 번 물을 바꿨습니다. 깨끗한 냅킨으로 호박을 닦고 여러 조각으로 자릅니다. 우리는 씨앗과 함께 펄프를 꺼냅니다. 평범한 숟가락은 남아있는 섬유의 표면을 잘 긁어 낼 것입니다.
  2. 우리는 호박에서 껍질을 닦아서 스트립으로 자릅니다. 그런 다음 우리는 그들 큐브를 만듭니다. 고기 분쇄기에서 야채를 갈아서 결합하거나 혼합하십시오. 가지고있는 도구에 따라 다릅니다.

요리 단계

  1. 두꺼운 벽으로 된 그릇에 으깬 호박을 넣고 불에 태우지 않도록 항상 고열로 젓는다. adzhika 요리를위한 알루미늄 요리 - 최고의 옵션이 아닙니다.
  2. 겨울에는 호박에서 끓는 냄새를 나타내는 거품이 나타나 자마자 저온으로 전환하고 뚜껑으로 팬을 덮으십시오.
  3. 마늘로 껍질과 필름을 제거하십시오. 우리는 마늘 프레스에 갈아 입는다. 호박을 끓인 후 10 분 동안 전체 질량에 첨가하십시오.
  4. adjika에 토마토 페이스트를 뿌리고 Lavrushka, 검은 색과 붉은 고추, 소금과 설탕을 넣습니다. 정제되지 않은 해바라기 기름을 붓는다. 잘 섞는다. 35 분 더 요리하십시오. 첫째, 반 컵의 설탕을 쏟아 부어 라. 때로는 호박이 아주 달콤하기 때문이다.
  5. 우리는 소금과 설탕과 후추를 먹는다. 이 성분들이 충분하지 않다면, 적당량을 더하십시오. 호박에서 adzhika의 많은 연인이 달콤하지만 소금기가없는 맛을 선호하더라도. 식초를 부어 5 분 더 익힌다. 냄비의 내용물을 끊임없이 방해하는 것을 잊지 마십시오.

겨울철 롤인

  1. 항아리와 뚜껑 (주석 옵션과 스크류 옵션 모두 사용 가능), 매운 호박 adjika 아래, 미리 철저히 씻어 내고, 겨울을위한 간식을 만들기 직전에 찌기. 은행은 뜨거워 야합니다.
  2. 겨울 동안 adzhika를 시딩 할 때, 긴장감에주의하십시오. 공기 흡입구는 그 비틀림을 쓸모 없게 만듭니다. 우리는 덮개에 항아리를 두르고, 담요 또는 모피 코트에 싸서 포장합니다. 이 위치에서는, 호박 adjika가 완전하게 냉각 될 때까지 그들은 일 동안 서 있어야한다.
  3. 보관을 위해 지하실이나 냉장고에서 항아리를 제거합니다. 스낵은 겨울 내내 보관할 수 있습니다. 그것은있을 법하지 않더라도, 아주 맛있는 호박 양념입니다!

사과, 당근, 고추의 매운 조미료 옵션 :

결론

이것은 사실, 호박 adjika 요리를위한 가장 쉬운 제조법입니다. 그러나 오렌지 항아리가 주목을 받고 있습니다. 고기와 생선을 맛있게 조미료로 섭취하면 집에 끊임없이 묻습니다. 당신은 호박 zucchini를 대체하는 다른 옵션 adzhika 제안 조리법에 실험하고 요리 할 수 ​​있습니다.